Le Cambodge cache dans ses campagnes, dans le secret de ses familles, un trésor encore insoupçonné : une cuisine à la fois authentique et diverse, simple et originale. La cuisine du Cambodge puise ses traditions dans le royaume d »Angkor, berceau de la civilisation khmère, et s »est transmise de mère en fille depuis les origines. Elle s »est enrichie au contact de la Chine et de l »Inde pour révéler tout son charme et sa subtilité : une alliance inimitable de saveurs et de couleurs qui magnifient des ingrédients naturels. C »est ce trésor que les jeunes apprentis de l »école de Sala Baï vous proposent ici de découvrir.
