Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.
Des pages techniques illustrĂ©es qui, Ă l’aide de 1 500 photos de gestes, dĂ©taillent les techniques de base Ă maĂ®triser jusqu’au rĂ©sultat final.
Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.
